9 opciones de comida callejera colombiana que debes probar
La comida callejera colombiana se puede encontrar en las intersecciones concurridas, en los parques y en muchos otros lugares de la ciudad. En este artículo, analizo nueve opciones de comida callejera colombiana que definitivamente debes probar.
Viajar se trata cada vez menos de ir a algún lugar para ver sitios históricos y maravillas naturales, sino de aventurarse a un destino para degustar la comida. Ciertamente, para mí, disfrutar de la cocina local es un componente importante de la lista de “cosas por hacer” en mis viajes. De hecho, a menudo averiguar cuáles son los platos locales y dónde debería probarlos antes de decidir qué punto de referencia importante fotografiar.
Creo que para comprender verdaderamente la cultura, la historia y la gente de un país, primero debe apreciar y comprender sus especialidades culinarias. Y el mejor lugar para descubrir tales delicias es la calle.
Los colombianos son particularmente aficionados a la comida que tiene una combinación de sabores dulces y salados. Desde alimentos fritos hasta jugos lechosos y toda la desconcertante variedad de manifestaciones del maíz, casi todos sus platos tienen toques salados y dulces.
La comida colombiana también es muy regional, y hay un enfoque diferente de los platos nacionales en cada ciudad que visita. Entonces, diríjase a las calles para probar estas delicias particularmente antioqueñas.
Comida callejera colombiana
# 1. Arepas de Choclo
Para un país que utiliza el maíz de manera prolífica en su cocina, no es de extrañar que las arepas se hayan convertido en un alimento básico de la calle en Colombia. Las arepas vienen en numerosas variedades. En los restaurantes, normalmente se le servirá una versión blanda de medio dólar de maíz blanco.
En marcada diferencia, en los puestos de comida callejera de la región andina encontrarás la arepa de choclo . Estas tortas de maíz amarillo, espesas y dulces se untan en mantequilla y luego se fríen en una plancha hasta que estén doradas. Luego, se coloca más mantequilla antes de colocar encima una rebanada de un cuarto de pulgada de queso blanco fresco colombiano.
En esta mezcla de comida callejera, la hamburguesa de maíz proporciona la dulzura, mientras que el queso cremoso y blando proporciona la sal de contraste.
# 2. Arepas de Queso
Además de la arepa de choclo, puede disfrutar de una arepa única, llamada arepa de queso.
Por lo general, se vende en los mismos puestos, esta versión de arepa es una mezcla de harina de maíz con abundantes cantidades de queso. Esto se revuelve como una masa y luego se fríe en una plancha. La mezcla blanda se aplana hasta formar una hamburguesa y luego se rocía con leche condensada azucarada. Un tratamiento que induce un ataque cardíaco con seguridad, pero vale la pena el riesgo.
# 3. Buñuelos
Los buñuelos son tanto un plato tradicional de Navidad como un desayuno popular entre los colombianos.
Ligeramente más grandes que el tamaño de una pelota de golf, estos sabrosos bocados están hechos de harina salada y queso blanco cuajado pequeño. Se enrollan en una bola y luego se fríen hasta que estén doradas.
Se recomienda servir bien caliente.
# 4. Fruta tropical
Colombia ofrece una gran cantidad de frutas tropicales exóticas , de muchas de las cuales es posible que nunca haya oído hablar. Y en todas las ciudades colombianas encontrará mujeres con carritos repartiendo frutas frescas en rodajas en envases de plástico.
Una de las opciones más populares es el mango. A los colombianos les gusta disfrutar de una taza de mango verde en rodajas rociado con jugo de limón y sal y servido con un palillo como merienda.
# 5. Salpicón, Lulada, Champús y demás
Debido a la abundancia de frutas tropicales frescas disponibles en la región, no es de extrañar que los jugos sean una piedra angular de la dieta colombiana. Desde el mercado local hasta puestos especializados como Cosechas, pasando por el menú de cada restaurante, no tienes que ir muy lejos para encontrar jugos (jugo de frutas).
Mi favorita se ha convertido en la limonada de coco, una mezcla de hielo, leche de coco y lima. Una tarde refrescante y estimulante. Por lo general, los jugos se preparan a su gusto con su elección de agua o leche y sin o con azúcar.
Las variedades de frutas más inusuales para probar en sus jugos incluyen el borojó , que es una fruta del West Country que los lugareños afirman que tiene cualidades afrodisíacas, pero para mí sabe a queso que se ha quemado. También son populares la guanábana , la guanábana , el lulo y la maracuyá (maracuyá).
# 6. Obleas
Una de las comidas callejeras más intrigantes que he probado en Colombia es la oblea , un dulce tradicional que puedes encontrar en todas las ciudades importantes.
Las obleas consisten en obleas delgadas del tamaño de un plato que se intercalan con su elección de una desconcertante mezcla de rellenos. La versión todo (todo) se unta primero con una fina capa de mermelada de frambuesa. Luego, se apila otra oblea encima antes de agregar una capa gruesa de queso blanco rallado. Continúa otra oblea, donde en la tercera capa se agrega arequipe (una salsa de caramelo hecha con leche condensada azucarada).
Este proceso de sándwich continúa hasta que tenga una pila de cuñas de una pulgada que se envuelva en papel de aluminio antes de que se la presente. Esta combinación de dulce y salado fue un paso demasiado lejos para mí, pero vale la pena intentarlo una vez.
# 7. empanadas
Las empanadas son la comida callejera colombiana omnipresente. Están ampliamente disponibles en todas partes, especialmente en los vendedores ambulantes.
Estos bocadillos del tamaño de un bocado generalmente se rellenan con carne picada y papas en cubos y se envuelven en un pan de masa de harina de maíz que se fríe en abundante grasa. También se encuentran disponibles versiones vegetarianas y de pollo. Para condimentar su empanada, intente cubrirla con una cucharadita de salsa picante fresca.
# 8. churros
Los churros colombianos son ligeramente diferentes a la variedad española. Aquí son pequeños y circulares y generalmente se sirven espolvoreados con azúcar en lugar de una guarnición de chocolate. Pero todavía tienen ese dulce sabor a rosquilla.
# 9. Patacones
Por último, pero no menos importante, debes probar los patacones . Los patacones están hechos de puré de plátanos verdes que tienen la forma de una hamburguesa plana y luego se fríen dos veces.
Servidos con frecuencia en restaurantes como guarnición, también los venden los vendedores ambulantes. Este refrigerio se puede condimentar con hogao (salsa de tomate y cebolla) o cubrir con una variedad de carnes y aguacate.
